cıvık mantar ne demek?

Cıvık mantar, bilimsel adıyla Coprinus comatus olarak da bilinir, basidiomycota şubesine ait bir mantar türüdür. Türkçede genellikle "kavak mantarı" veya "saplı çürük" olarak adlandırılır.

Cıvık mantar, genellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında nemli çayırlarda, tarlalarda, ormanlık alanlarda ve yol kenarlarında bulunabilen bir mantar türüdür. Genç hali beyaz renkte olup, şapka şekli silindirik ve kırılgandır. Şapka zamanla açılır ve koyu kahverengiye döner. Şapka yaklaşık 4-15 cm uzunluğunda olabilir. Sapı beyaz ve silindiriktir, genellikle baz kısmında bulunan halkalara sahiptir.

Cıvık mantar, taze olduğunda sulu ve cıvık bir yapıya sahiptir. Bu özelliği, atmosferdeki etilen gazının etkisiyle şapka ve sapının kısa sürede kendiliğinden çürümesine neden olur. Olgunlaştıkça bu çürüme süreci hızlanır ve mantarın şapkası siyah bir sıvıya dönüşür. Bu nedenle cıvık mantar, şişkin bir baloncuk gibi görülebilir.

Cıvık mantar, oldukça lezzetli bir türdür ve birçok yemekte kullanılır. Genellikle tereyağda veya zeytinyağında sote edilir, salata ve omletlere eklenir. Ayrıca kurutulup kahve gibi içeceklerde kullanılabilir.

Ancak tüm mantar türlerinde olduğu gibi cıvık mantarın da zehirli olabilen benzer türleri vardır. Bu nedenle mantar toplarken dikkatli olunmalı ve uzman kişilerden yardım alınmalıdır.

Kategoriler